In de 16e eeuw, terwijl de Portugezen de helft van de wereld ontdekten, werden nieuwe ingrediënten naar het Oude Continent gebracht, waardoor gewone recepten werden omgezet in een stimulerende ervaring voor alle vijf de zintuigen.
Uit Azië brachten zeelieden rijst en thee, koffie kwam uit Afrika en uit de Nieuwe Wereld kwamen tomaten, aardappelen en ananas. Wist je dat traditionele Engelse thee bij het Engelse koningshuis werd geïntroduceerd door de Portugese prinses Catharina van Braganza?
Uiteindelijk nam de Portugese invloed in de wereld af en pasten de mensen de nieuwe recepten aan aan de beschikbare ingrediënten, wat resulteerde in een rijke verscheidenheid aan gerechten van noord tot zuid.
's Ochtends naar een banketbakkerij gaan voor een espresso en een "Pastel de Nata" is een traditionele routine voor de Portugezen. Zoete gebakjes zijn de Portugese favorieten en daarom vindt u zo'n variëteit in de plaatselijke banketbakkers.
De ontbijttijden kunnen variëren afhankelijk van de dagelijkse routine van elke persoon, maar het is sociaal aanvaardbaar om deze maaltijd tot 10.30 uur te nuttigen
Op loopafstand van uw huurappartement in Ferragudo kunt u bij “Casa do Panito” vers gebakken brood halen en mee naar huis nemen voor een traditioneel Portugees ontbijt. De bakkerij en banketbakkerij “Quente Quentinho” biedt vers brood en gebak om mee te nemen, of u kunt ze ter plaatse nuttigen.
Toen in Ferragudo steeds meer toeristen en expats zich in het dorp vestigden, werd brunch een onderdeel van de zondagochtendroutine.
Als u in het weekend wilt uitslapen en hongerig wakker wordt, biedt “Brunch in Rio”, op 5 minuten afstand van uw vakantiewoning, u een menu aan bestaande uit hamburgers, tortilla’s, avocado op toast met tomaat en pesto, kommen granola met vers fruit en veel eieropties.
Dit is een Portugese favoriet! Omdat de lunch in Portugal als een sociale bijeenkomst wordt beschouwd, is het gebruikelijk dat deze langer dan een uur duurt, zelfs tijdens werkuren, en wel van 12.00 uur tot 14.00 uur.
De traditionele Portugese lunch varieert tussen een breed scala aan opties. De meest voorkomende lunch bestaat echter uit groentesoep, een vis- of vleesgerecht en fruit of dessert. Een voorbeeld hiervan is een kommetje “Caldo Verde”, gebakken makreel vergezeld van tomatenrijst, afgewerkt met een lepel vol chocolademousse en een espresso.
Wanneer een Portugees zich haast, is het bezoeken van lokale, rustige restaurants en het nuttigen van het “gerecht van de dag”, of een “Bifana”, een broodje varkensvlees, de meest voorkomende opties. Deze restaurants worden meestal bezocht door Portugese arbeiders uit de arbeidersklasse, omdat de prijzen lager zijn en het eten klaar is om te serveren.
Als u zich wilt verdiepen in de lokale keuken, is er vlakbij uw accommodatie in Ferragudo het restaurant “Toc Toc” dat “Gerechten van de Dag” aanbiedt, bereid met de meest verse lokale ingrediënten.
Een andere optie is de bakkerij “Quente Quentinho”, aangezien ze tijdens de lunch vaak traditionele Portugese gerechten serveren, zoals “Bacalhau à Brás” en “Tiras de Choco Frito”.
Langzaam en smakelijk eten, onder het genot van een glas wijn, is iets wat de Portugezen graag doen als ze geen haast hebben. Daarom zul je waarschijnlijk familiebijeenkomsten zien in lokale restaurants, vooral op zondag.
In Ferragudo biedt het restaurant “Sueste” u een menu met verse vis, “Cataplanas” en “Arroz de Marisco”, terwijl u geniet van het uitzicht over Portimão en de rivier de Arade. “Rei das Praias” is een andere optie, als u op zoek bent naar gegrilde vis en zeevruchten en de oceaan wilt aanschouwen terwijl deze Praia dos Caneiros baadt.
In de zomer serveren lokale restaurants zoals “O Barril” en “Maré Viva” de beroemde gegrilde sardientjes. Deze kunnen het beste tijdens de lunch worden geserveerd, omdat ze 's nachts worden gevangen en vroeg in de ochtend in restaurants aankomen. Aangezien de vissers zondagen en maandagen als vrije dag hebben, kun je, als je op deze dagen een restaurant tegenkomt dat sardientjes serveert, het beste vermijden, omdat ze misschien niet de meest verse zijn.
De goedkoopste lunches zijn meestal waar Portugese werknemers naartoe gaan. Daar krijg je het meest authentieke Portugese eten. De kwaliteit kan variëren, maar waarom zou u niet eens iets anders proberen dan de toeristische trekpleisters? Hier zijn er enkele in de omgeving:
Op dit tijdstip van de dag, meestal tussen 17.00 en 18.00 uur, is het gebruikelijk dat de Portugezen een tosti met gegrilde ham en kaas nuttigen, genaamd “Tosta Mista”, of een ander zoet gebakje.
Naarmate de tijden veranderen, richten steeds meer mensen zich op gezondere opties en kiezen ze fruit- of mueslirepen als lichte snack.
De banketbakkers en bakkerijen zijn meestal de plekken waar u naartoe moet gaan als u op zoek bent naar een snack voor het eten. De “Wonderland Tea Room” is ook een optie als u op zoek bent naar een plek om een “vijf uur thee” te halen.
Net als tijdens de lunch variëren de dinergerechten ook tussen vis- en vleesopties. Hoewel voor sommige mensen een kom soep voldoende is, geven anderen de voorkeur aan “petiscos”, een Portugese versie van de Spaanse Tapas, of een volledige maaltijd met voldoende tijd om af te werken.
In Ferragudo vindt u vele restaurants die geopend zijn tijdens het diner, de meeste op loopafstand van uw vakantieappartement.
De restaurants “V5 Petiscaria” en “Taberna 39” bieden u traditionele Portugese petiscos aan zoals “ervilhas com ovos”, “biqueirão”, “caracóis” en “salada de ovas”. Voor toeristen zijn dit waarschijnlijk enkele van de raarste gerechten uit de Portugese keuken. Deze zijn echter ook de meest authentieke.
Op houtskool gegrild varkensvlees, kip en rundvlees vormen een groot deel van de traditionele Portugese keuken. De restaurants “Farragood” en “Velho Novo” serveren deze specialiteiten al meer dan 20 jaar en bieden u de mogelijkheid om te genieten van de beroemde kip Piri-Piri, een recept dat zo eenvoudig en toch zo lekker is. Gezien de populariteit van deze restaurants is het aan te raden om vooraf een tafel te reserveren.
“Sueste” en “Rei das Praias” zijn ook geopend tijdens het diner en worden meestal gekozen voor het diner als u een speciale gelegenheid wilt vieren.
De onlangs geopende “Kool Cocktails” bevindt zich op weg naar het dorpscentrum. De ingang ligt verscholen tussen andere winkels, maar is de perfecte locatie om even plaats te nemen en een avondje met vrienden te genieten. Op de kaart staan bekende cocktails, zoals Cosmopolitans en Margaritas, maar ook dranken op basis van Portugese drankjes en mocktails.
De bar “Os 3 Macacos”, gevestigd in een gerenoveerd traditioneel huis aan de Vasco da Gama-straat, verbergt een buitenterras aan de achterkant. Een ijskoud biertje drinken en tafelvoetbal spelen is iets heel Portugees om te doen, wat je ook kunt proberen! Aan de andere kant, als je liever ontspant en van de sfeer geniet, bestel dan een gin of cocktail en kijk hoe lokale muzikanten covers en jazzmuziek uitvoeren. Als je kunt zingen, kun je misschien meedoen!
De gastrobar “Ferragudu's Terrace”, gelegen op twee minuten afstand van uw accommodatie in Ferragudo, is de perfecte plek om te genieten van een glas wijn en de meest verse oesters van de dag. Het terras biedt een ontspannen sfeer waar u 's avonds van een cocktail kunt genieten.
Als je een lokale inwoner vraagt hoeveel fooi je hem of haar moet geven, hoe bescheiden ze ook zijn, zullen ze je waarschijnlijk zeggen dat je dat moet vergeten, omdat ze zich schamen als ze om extra geld vragen.
Als u de kwaliteit van het eten en de service wilt belonen door een fooi te geven, geef het personeel dan het bedrag dat u eerlijk vindt.